《素食教煮》:純素酥皮牛肝菌桃膠忌廉濃湯
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素食,代表著現今健康飲食潮流大趨勢,也是環保護生的最直接方法。《素食教煮》由素食廚師鄺梓罡(Ken Kwong)主持,親身設計及示範不同風格的素菜、Step by Step教你怎樣炮製,讓各位在家中也能煮出餐廳級精美素食,與家人朋友一同分享,一同愛回家,愛茹素!Ken亦擁有Facebook專頁「素食教煮 – Ken Kwong」,歡迎大家和他分享素食心得!
《素食教煮》為大家示範多款賣相及味道同樣吸引的素食Party Food(派對美食),做法也十分容易,讓大家一邊睇片一邊學,和家人朋友一同在派對上分享。
這一集為大家介紹「純素酥皮牛肝菌桃膠忌廉濃湯」,顧名思義Ken只選取純素食材,例如製作酥皮的印度薄餅皮,並不含牛油成份。以豆漿、腰果和薯仔取代忌廉,再加少許松露油,喝進口同樣順口、香滑,絕不遜色於市面葷食或加入忌廉的牛肝菌湯!
(鳴謝:素食餐廳「雅.悠蔬食」提供食材及場地拍攝)
此集內容來自佛門網製作【《素食教煮》第六集 ── 純素酥皮牛肝菌桃膠忌廉濃湯】
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