《素食教煮》：素瑤柱炆冬菇

素食，代表著現今健康飲食潮流大趨勢，也是環保護生的最直接方法。《素食教煮》由素食廚師鄺梓罡（Ken Kwong）主持，親身設計及示範不同風格的素菜、Step by Step教你怎樣炮製，讓各位在家中也能煮出餐廳級精美素食，與家人朋友一同分享，一同愛回家，愛茹素！Ken亦擁有Facebook專頁「素食教煮 – Ken Kwong」，歡迎大家和他分享素食心得！

今集Ken教大家炆製冬菇，並製作成一道上得大煘檯的菜式「素瑤柱炆冬菇」。Ken建議大家不妨預先炆好一定份量的冬菇，可放在雪櫃作常備食物。究竟怎樣炆冬菇才能入味？Ken還示範製作「玻璃生菜」用作配菜襯底，為甚稱作「玻璃生菜」？有甚麼烹調技巧？一同看看Ken的示範！
（鳴謝：「雅．悠蔬食」素食餐廳提供食材及場地拍攝）

此集內容來自佛門網製作【《素食教煮》第62集：素瑤柱炆冬菇 中文字幕】

詳細食譜請登入Veggie365：https://bit.ly/3nEVUwR

如何製作素瑤柱（炸金菇）？可按此觀看之前「太史五菇羹」一集，內有詳細教學：https://bit.ly/3lVQoaY

《素食教煮》第1、2季重溫：https://bit.ly/3i3XF5h

《素食教煮》第3季重溫：https://bit.ly/3FEI4D8