《素食教煮》：日式蘋果野菜咖哩飯

素食，代表著現今健康飲食潮流大趨勢，也是環保護生的最直接方法。《素食教煮》由素食廚師鄺梓罡（Ken Kwong）主持，親身設計及示範不同風格的素菜、Step by Step教你怎樣炮製，讓各位在家中也能煮出餐廳級精美素食，與家人朋友一同分享，一同愛回家，愛茹素！Ken亦擁有Facebook專頁「素食教煮 – Ken Kwong」，歡迎大家和他分享素食心得！

香港有不少「哈日族」，鍾情日式美食。如果你喜愛日本菜，又是素食者，不妨試試Ken今集為大家示範的「日式蘋果野菜咖哩飯」，做法跟正宗日式咖哩一模一樣，只是「走肉」及用上純素咖哩磚。Ken特別在烹調時加入咖哩粉，令味道更香濃。主打食材包括蘋果、薯仔和番茄，其他素菜可按大家喜愛，自由配搭。如果家中有任何不想放太久的素食食材，不妨加入一同煮，幫助大家「清雪櫃」！
（鳴謝：素食餐廳「雅．悠蔬食」提供食材及場地拍攝）

此集內容來自佛門網製作【《素食教煮》第27集：日式蘋果野菜咖哩飯】

詳細食譜請登入Veggie365：https://bit.ly/3uwnVNx

《素食教煮》第1、2季重溫：https://bit.ly/3i3XF5h

《素食教煮》第3季重溫：https://bit.ly/3FEI4D8