《素食教煮》：台式黑糖薑茶雙色芋圓

素食，代表著現今健康飲食潮流大趨勢，也是環保護生的最直接方法。《素食教煮》由素食廚師鄺梓罡（Ken Kwong）主持，親身設計及示範不同風格的素菜、Step by Step教你怎樣炮製，讓各位在家中也能煮出餐廳級精美素食，與家人朋友一同分享，一同愛回家，愛茹素！Ken亦擁有Facebook專頁「素食教煮 – Ken Kwong」，歡迎大家和他分享素食心得！

今集，Ken教大家製作台灣著名美食「台式黑糖薑茶雙色芋圓」，以芋頭和紫心蕃薯製作芋圓，原材料佔六成以上，保證大家吃到芋頭和紫心蕃薯的原味，亦肯定較市面一般添加色素的芋圓更健康有營。製作上，Ken特別提大家記得將烚熟的芋圓浸冰水，這步驟能令芋圓吃進口更彈牙。至於黑糖薑茶的甜度，Ken建議先按照食譜中建議的8比1水和糖比例製作，如覺太甜可再加熱水，不夠甜就加黑糖，這樣就能煮出適合自己口味的薑茶！
（鳴謝：素食餐廳「雅．悠蔬食」提供食材及場地拍攝）

此集內容來自佛門網製作【《素食教煮》第33集：台式黑糖薑茶雙色芋圓】

詳細食譜請登入Veggie365：https://bit.ly/2Mm0WRt

《素食教煮》第1、2季重溫：https://bit.ly/3i3XF5h

《素食教煮》第3季重溫：https://bit.ly/3FEI4D8