《素食教煮》:太史五菇羹@慈濟素食班
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素食,代表著現今健康飲食潮流大趨勢,也是環保護生的最直接方法。《素食教煮》由素食廚師鄺梓罡(Ken Kwong)主持,親身設計及示範不同風格的素菜、Step by Step教你怎樣炮製,讓各位在家中也能煮出餐廳級精美素食,與家人朋友一同分享,一同愛回家,愛茹素!Ken亦擁有Facebook專頁「素食教煮 – Ken Kwong」,歡迎大家和他分享素食心得!
《素食教煮》主持Ken除了是素食餐廳主廚,還擔任慈濟志工多年。今集節目,我們移師到佛教慈濟基金會香港分會,拍攝由Ken主理的慈濟素食班,即場教大家製作素蛇羹「太史五菇羹」。Ken採用五種菇菌和素火腿取代五蛇,只要處理食材及調較杰度得宜,煮出來的素蛇羹,味道絕不遜於葷食。Ken在節目中還分享當年在台灣學藝的經歷,究竟他如何在短短四天內學會「拋鑊」絕技?
(鳴謝:佛教慈濟基金會香港分會提供食材及場地拍攝)
此集內容來自佛門網製作【《素食教煮》第14集 ── 太史五菇羹@慈濟素食班】
詳細食譜請登入Veggie365:https://bit.ly/3lVQoaY
《素食教煮》所有集數重溫:https://bit.ly/3i3XF5h