《素食教煮》：黃金素瑤柱扒豆苗

素食，代表著現今健康飲食潮流大趨勢，也是環保護生的最直接方法。《素食教煮》由素食廚師鄺梓罡（Ken Kwong）主持，親身設計及示範不同風格的素菜、Step by Step教你怎樣炮製，讓各位在家中也能煮出餐廳級精美素食，與家人朋友一同分享，一同愛回家，愛茹素！Ken亦擁有Facebook專頁「素食教煮 – Ken Kwong」，歡迎大家和他分享素食心得！

Ken今次再來到佛教慈濟基金會香港分會主持素食烹飪班，為大家示範一道既簡單又「上得大枱」的「黃金素瑤柱扒豆苗」。以焗好的南瓜打滑成為黃金南瓜汁，配以金菇炸成的素瑤柱，香滑又香口。此菜式重點是如何在1分鐘內快炒豆苗上碟，既能炒得鮮嫩爽口，亦不會令豆苗「縮水」。究竟秘訣是甚麼？一同看看Ken親身示範！
（鳴謝：佛教慈濟基金會香港分會）

此集內容來自佛門網製作【《素食教煮》第37集：黃金素瑤柱扒豆苗】

詳細食譜請登入Veggie365：https://bit.ly/3qWQHEb

《素食教煮》第1、2季重溫：https://bit.ly/3i3XF5h

《素食教煮》第3季重溫：https://bit.ly/3FEI4D8