《素食教煮》：白汁素雞皇飯

素食，代表著現今健康飲食潮流大趨勢，也是環保護生的最直接方法。《素食教煮》由素食廚師鄺梓罡（Ken Kwong）主持，親身設計及示範不同風格的素菜、Step by Step教你怎樣炮製，讓各位在家中也能煮出餐廳級精美素食，與家人朋友一同分享，一同愛回家，愛茹素！Ken亦擁有Facebook專頁「素食教煮 – Ken Kwong」，歡迎大家和他分享素食心得！

今集《素食教煮》，Ken繼續來到「甘薯葉」素食超市，和老闆Gordon一起介紹「白素雞」這款純素食材，內含豐富蛋白質，亦較少添加劑，屬於比較健康的素肉。白素雞用上七層麵筋製作，只要輕輕一煎，便能做到外脆內軟口感，Ken特別用它來製作一道「白汁素雞皇飯」，靈感取自他兒時很愛吃的「花奶雞」。每次媽媽煮這道菜，他就會多吃幾碗飯。自茹素後，Ken便將白素雞取代葷食雞肉，煮回同一道菜孝敬媽媽。大家不妨試試，看看是否如Ken所說這麼好撈飯？
（鳴謝：素食餐廳「雅．悠蔬食」、素食超市「甘薯葉」提供食材及場地拍攝）

此集內容來自佛門網製作【《素食教煮》第20集：白汁素雞皇飯】

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