《素食教煮》：桃膠鮮百合杏仁茶

素食，代表著現今健康飲食潮流大趨勢，也是環保護生的最直接方法。《素食教煮》由素食廚師鄺梓罡（Ken Kwong）主持，親身設計及示範不同風格的素菜、Step by Step教你怎樣炮製，讓各位在家中也能煮出餐廳級精美素食，與家人朋友一同分享，一同愛回家，愛茹素！Ken亦擁有Facebook專頁「素食教煮 – Ken Kwong」，歡迎大家和他分享素食心得！

今集《素食教煮》，Ken為大家示範一道止咳潤肺、十分適合在秋天品嘗的「桃膠鮮百合杏仁茶」。Ken特別選用較甜味的龍皇南杏，而北杏份量比例則調高至南杏的3至4成，這會令煮出來的杏仁茶味道更香濃。雖然北杏含有輕微毒素，惟Ken表示大家毋須擔心，只要跟足食譜做法，當北杏經過浸、洗、攪拌及煲的過程後，毒素已完全揮發，輕鬆煮出一碗香滑好味的杏仁茶！
（鳴謝：素食餐廳「雅．悠蔬食」提供食材及場地拍攝）

此集內容來自佛門網製作【《素食教煮》第30集：桃膠鮮百合杏仁茶】

詳細食譜請登入Veggie365：https://bit.ly/3B5l7Ie

《素食教煮》第1、2季重溫：https://bit.ly/3i3XF5h

《素食教煮》第3季重溫：https://bit.ly/3FEI4D8