【素味尋源】善慈法師、素食教煮教你用黃耳做代肉，製作兩道傳統素菜：大豆芽炒黃耳鬆、黃耳蒸豆腐

Veggie 365邀請善慈法師與素食教煮Ken Kwong合作全新節目《素味尋源》，為大家示範傳統齋菜做法，將前人的素食智慧承傳下來，廣傳出去，大家不妨一同學習，齊齊懷舊一下！

上一集，善慈法師已教大家如何處理及調味黃耳。今集法師和Ken便用黃耳取代肉類，製作兩道非常傳統、但營養十分豐富的懷舊素菜「大豆芽炒黃耳鬆」及「黃耳蒸豆腐」。其中「大豆芽炒黃耳鬆」是「大豆芽炒肉鬆」的素食版，比葷食原版更有營養最重要是將大豆芽切得碎，待炒至乾身就要上碟，不然便會很易出水。「黃耳蒸豆腐」做法更簡單，大家不妨試試在家中做。詳細做法請Click入短片，看看善慈法師和Ken的解說和示範！
（鳴謝：好素純素餐廳）

＊本影片內置字幕，在播放框右下方按「CC」圖示即可。