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鄺梓罡 Ken Kwong

前悠蔬食集團創意主廚,現職「好素純素餐廳」行政總廚兼總經理,曾赴台灣,韓國,泰國等地學習素食料理,以推廣健康素食,環保及身心靈健康為己任,煮出色香味營的菜式,讓大眾能對素食改觀,一同為保護地球出一分力。歡迎各位瀏覽他的Facebook專頁「素食教煮 – Ken Kwong」,彼此分享素食心得。

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《素食教煮》第90集:中秋節素食|柚子醬燒天貝伴金柚沙律

一連四集《素食教煮》,Ken會為大家介紹一些平時較少選擇,或不知怎樣煮得美味的有營素食食材。第一集,Ken會用到印尼國寶天貝配搭柚子,示範一道中秋應節素食「柚子醬燒天貝伴金柚沙律」。天貝本身沒有甚麼味道,但若配上Ken親自調製的柚子醬汁,以醬燒方式炮製,保證一家大...
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《素食教煮》番外篇:周兆祥博士Raw Food體驗分享|香滑蕃茄濃湯

今集《素食教煮》番外篇來到好素純素餐廳,Ken與嘉賓周兆祥博士一同分享素食及Raw Food的好處。原來「祥哥」是因當年赴英修讀博士學位時開始「轉素」,原因是甚麼?Ken也分享他的轉素經歷,以及炮製出色香味俱全素食的秘技,原來分為外在和內在兩大重要元素!...
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《素食教煮》第79集:純素鵝肝醬

今集,素食教煮為大家示範「純素鵝肝醬」。Ken有感農曆新年期間,不少人均以煎炸糕點招呼親友,其實多吃不太健康;便研發出這款以純素食材製成的醬料,賣相和口感確實和葷食鵝肝醬有點相似,各位大可趁新春用這款醬伴法包或餅乾來招呼朋友,既矜貴又得體、健康又有營,更重要是零殘...

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