【素食教煮】慈濟素食班番外篇：海苔醬蘑菇焗栗子 (素田螺)｜用甚麼食材模仿田螺？｜教你用紫菜製成惹味海苔醬｜為甚麼多喝牛奶，反而減少鈣質？原因竟和蟑螂不吃忌廉蛋糕有關？｜哪些蔬食含奧米加3？

《素食教煮》第三季，主持鄺梓罡（Ken Kwong）繼續會為大家介紹更多色香味俱全的素菜，除了強調簡單易做之外，還會講解當中不同食材的營養配搭，讓大家食得更「有營」更健康！也歡迎大家前往Ken的Facebook專頁【素食教煮 – Ken Kwong】，和他分享素食心得！

今集《素食教煮》番外篇，Ken繼續來到佛教慈濟基金會香港分會主持素食班，為大家分享素食營養知識。究竟素食者要怎樣吃才健康？為甚麼多喝牛奶，反而有機會減少身體中的鈣質？原因竟和蟑螂不吃忌廉蛋糕有關？如果不吃魚，哪些蔬食食材可讓我們補充奧米加3？平時我們還要注意補充哪些營養素？

Ken在素食班上還為大家示範一道「海苔醬蘑菇焗栗子」，用上蘑菇焗和栗子模仿葷食田螺的外形，再加上自製的惹味海苔醬，帶來海洋鮮味，吃進口的確幾可亂真！其實海苔醬製作十分簡單，大家不妨跟著片中示範，在家試試做！
（鳴謝：佛教慈濟基金會香港分會）

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