《素食教煮》第97集｜純素南瓜蒸水蛋 ｜不用雞蛋，只用2種食材，同樣做到蒸水蛋香滑口感｜加入這款獨特調味料，味道更似雞蛋！

《素食教煮》第三季，主持鄺梓罡（Ken Kwong）繼續會為大家介紹更多色香味俱全的素菜，除了強調簡單易做之外，還會講解當中不同食材的營養配搭，讓大家食得更「有營」更健康！也歡迎大家前往Ken的Facebook專頁【素食教煮 – Ken Kwong】，和他分享素食心得！

今集，Ken為大家示範一道沒有用雞蛋的「純素南瓜蒸水蛋」。以往Ken也示範過同類型食譜，不過今次選用的食材更簡單，只用上南瓜和板豆腐，便能做出蒸水蛋的香滑口感，特別建議大家加入黑鹽做調味，因為它內含硫化物，令這道菜的味道更似雞蛋。片段中，Ken還會教大家選用哪些品種的南瓜適合製作蒸水蛋，另外只要改變一些調味料及食材，就可將蒸水蛋「由鹹變甜」，成為一道純素焦糖燉蛋。一同Click入短片，看看他的解說和示範！
（鳴謝：好素純素餐廳）

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