《素食教煮》慈濟素食班番外篇：純素卡邦尼意粉｜用甚麼取代加蛋奶、忌廉和煙肉？｜煮意粉的秘訣，時間最重要！

《素食教煮》第三季，主持鄺梓罡（Ken Kwong）繼續會為大家介紹更多色香味俱全的素菜，除了強調簡單易做之外，還會講解當中不同食材的營養配搭，讓大家食得更「有營」更健康！也歡迎大家前往Ken的Facebook專頁【素食教煮 – Ken Kwong】，和他分享素食心得！

今集《素食教煮》番外篇，Ken繼續來到佛教慈濟基金會香港分會主持素食班，示範一道「純素卡邦尼意粉」。Ken為大家詳細講解煮意粉技巧，由選擇不同號數的意粉、煮意粉的時間，以至煮意粉水的鹹度均十分重要。在多方面配合下，才能煮出適合香港人口味、比Al dente（彈牙）稍為軟腍的意粉口感。

Ken在素食班上同時為大家分享素食營養知識。為甚麼美國當年是由農業部發佈食物金字塔？背後原因是甚麼？相比起食物金字塔，Ken推介大家依照哈佛大學的「211餐盤」進食，究竟每一餐的食物分佈是怎樣？何解低脂食物不宜多吃？一同Click入短片，看看他的講解！
（鳴謝：佛教慈濟基金會香港分會）

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