《地中海素Guide》第4季：黑松露焦糖燉蛋｜含高抗氧化及礦物質，有助抗癌、提升心血管健康

Veggie 365與地中海飲食營廚Marco Lo合作全新第4季《地中海素Guide》，繼續為大家推廣地中海飲食這種近年大熱的健康飲食模式。今季我們以菇菌做主角，介紹不同品種的營養價值，並以不同國家的烹調風格，炮製出多款健康有營、色香味兼備的地中海素菜！

這一集，Marco為大家示範一道意大利特色甜品「黑松露焦糖燉蛋」，採用矜貴的黑松露做主角，它含有豐富礦物質和抗氧化成份，有助抗癌，以及提升心血管健康。Marco表示這道甜品最重要是忌廉和蛋的比例必需準確，大家只要跟著食譜份量製作，就能令燉蛋更香滑和軟滑。他還建議在焗之前最好加上一片保鮮紙，原因又是甚麼？一同Click入短片看看Marco的解說和示範！
（鳴謝：Master Cooking Studio、Joys Cafe、Q100 Fresh Lab、八彩原生態食材）

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