《地中海素Guide》第4季：蘑菇素肉醬意粉｜混合白、啡蘑菇同煮，含豐富蛋白質及維他命

Veggie 365與地中海飲食營廚Marco Lo合作全新第4季《地中海素Guide》，繼續為大家推廣地中海飲食這種近年大熱的健康飲食模式。今季我們以菇菌做主角，介紹不同品種的營養價值，並以不同國家的烹調風格，炮製出多款健康有營、色香味兼備的地中海素菜！

這一集，Marco為大家示範「蘑菇素肉醬意粉」，特別用上白蘑菇和啡蘑菇同煮。白蘑菇含豐富維他命，而啡蘑菇含豐富蛋白質，兩者加乘，令這道菜式更添營養功效。Marco亦愛用麵筋打碎，代替素肉製成素肉醬。惟麵筋本身沒有味道，如何令它入味？這道菜亦未有用上新鮮番茄，但做出來的番茄醬汁仍十分濃郁，究竟有甚麼秘訣？一同Click入短片看看Marco的解說和示範！
（鳴謝：Master Cooking Studio、Joys Cafe、Q100 Fresh Lab、八彩原生態食材）

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