《素食教煮》:韓式野菜炒粉絲
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素食,代表著現今健康飲食潮流大趨勢,也是環保護生的最直接方法。《素食教煮》由素食廚師鄺梓罡(Ken Kwong)主持,親身設計及示範不同風格的素菜、Step by Step教你怎樣炮製,讓各位在家中也能煮出餐廳級精美素食,與家人朋友一同分享,一同愛回家,愛茹素!Ken亦擁有Facebook專頁「素食教煮 – Ken Kwong」,歡迎大家和他分享素食心得!
今集,Ken和他的素食班學員Crystal,為大家示範「韓式野菜炒粉絲」。Ken早前曾往韓國學藝,跟當地的出家僧侶學習寺廟素食。他將一道泡菜炒粉絲改為野菜炒粉絲,主要以菠菜代替泡菜,令製作上更簡便。唯烹調過程照足韓式做法,何解韓國料理強調所有食材也要分開炒?處理韓國粉絲又有甚麼秘訣?Ken在片段中有詳細介紹,一同Click入看看!
(鳴謝:素食餐廳「素之樂創意蔬食料理」提供場地拍攝)
此集內容來自佛門網製作【《素食教煮》第43集:韓式野菜炒粉絲】
詳細食譜請登入Veggie365:https://bit.ly/3Nb2UOl
《素食教煮》第1、2季重溫:https://bit.ly/3i3XF5h
《素食教煮》第3季重溫:https://bit.ly/3FEI4D8