《素食教煮》：純素酥皮牛肝菌桃膠忌廉濃湯

素食，代表著現今健康飲食潮流大趨勢，也是環保護生的最直接方法。《素食教煮》由素食廚師鄺梓罡（Ken Kwong）主持，親身設計及示範不同風格的素菜、Step by Step教你怎樣炮製，讓各位在家中也能煮出餐廳級精美素食，與家人朋友一同分享，一同愛回家，愛茹素！Ken亦擁有Facebook專頁「素食教煮 – Ken Kwong」，歡迎大家和他分享素食心得！

《素食教煮》為大家示範多款賣相及味道同樣吸引的素食Party Food（派對美食），做法也十分容易，讓大家一邊睇片一邊學，和家人朋友一同在派對上分享。

這一集為大家介紹「純素酥皮牛肝菌桃膠忌廉濃湯」，顧名思義Ken只選取純素食材，例如製作酥皮的印度薄餅皮，並不含牛油成份。以豆漿、腰果和薯仔取代忌廉，再加少許松露油，喝進口同樣順口、香滑，絕不遜色於市面葷食或加入忌廉的牛肝菌湯！
（鳴謝：素食餐廳「雅．悠蔬食」提供食材及場地拍攝）

此集內容來自佛門網製作【《素食教煮》第六集 ── 純素酥皮牛肝菌桃膠忌廉濃湯】

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