《素食教煮》：紅菜頭鮮果忌廉意大利飯伴香草雜果仁

素食，代表著現今健康飲食潮流大趨勢，也是環保護生的最直接方法。《素食教煮》由素食廚師鄺梓罡（Ken Kwong）主持，親身設計及示範不同風格的素菜、Step by Step教你怎樣炮製，讓各位在家中也能煮出餐廳級精美素食，與家人朋友一同分享，一同愛回家，愛茹素！Ken亦擁有Facebook專頁「素食教煮 – Ken Kwong」，歡迎大家和他分享素食心得！

《素食教煮》為大家示範多款賣相及味道同樣吸引的素食Party Food（派對美食），做法也十分容易，讓大家一邊睇片一邊學，和家人朋友一同在派對上分享。

這一集為大家介紹「紅菜頭鮮果忌廉意大利飯伴香草雜果仁」，特色在意大利飯上放了香草雜果仁，提升口感層次，同時加入大量水果，減低傳統意大利飯的油膩感。建議各位可預先製作一大兜雜果仁，多出來的可當作派對小食，或者拌沙律一起吃，用途十分廣泛。水果方面，除主打的紅菜頭外，可用家中現有的水果，毋須額外購買。各位亦可採用冷飯取代意大利米，口感不會相差太多！
（鳴謝：素食餐廳「雅．悠蔬食」提供食材及場地拍攝）

此集內容來自佛門網製作【《素食教煮》第七集 ── 紅菜頭鮮果忌廉意大利飯伴香草雜果仁】

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