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《地中海素Guide》第2季:印度鷹嘴豆咖哩

這一集,Marco繼續教大家採用之前示範的「印度馬沙拉醬」,製作成一道健康有營素菜「印度鷹嘴豆咖哩」,以馬沙拉醬製作印度風味咖哩,香而不太辣,配搭味道較涼的鷹嘴豆和薯仔,令醬汁更易入味,可選擇拌飯或麵包同吃。營養價值方面,鷹嘴豆含豐富蛋白質,薯仔亦有多種維他命,無...
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敦煌壁畫數碼化,揭示了鮮為人知的奧秘?李美賢老師專訪(三之三)|緣繫敦煌第二季——駱慧瑛博士主持

敦煌石窟壁畫數碼化,是一項極其浩大且精密的科技工程。何以要將石窟壁畫數碼化呢?敦煌研究院特別研究員、香港敦煌之友副主席李美賢老師,將剖析敦煌石窟數碼化如何有助學術研究,並揭開不同朝代壁畫的獨特風格與藝術特色。探索敦煌壁畫的無盡魅力,萬勿錯過!...
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《地中海素Guide》第2季:馬沙拉燉菜

這一集,Marco教大家採用上集示範的「印度馬沙拉醬」,製作成這道印度傳統名菜「馬沙拉燉菜」,特色在於以燉的方式帶出蔬菜甜味,配上馬沙拉醬,風味絕佳。Marco表示這道菜一年四季也適合享用,大家可依照地中海飲食法「不時不吃」的原則,挑選新鮮時令蔬食入饌。惟Marc...
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敦煌壁畫美在何處?臨摹壁畫心法揭曉!李美賢老師專訪(三之二)|緣繫敦煌第二季——駱慧瑛博士主持

敦煌石窟的千年壁畫,藏著濃厚的佛教義理。然而非佛教徒每每因此而卻步。敦煌研究院特別研究員、香港敦煌之友副主席李美賢老師,以巧妙的方式,將這些古老藝術的魅力娓娓道來。她如何讓非佛教徒為壁畫的絢爛著迷?又如何在教學中,悄然融入佛理智慧?此外,李老師將揭開臨摹敦煌壁畫的...