《素食教煮》:紅菜頭鮮果忌廉意大利飯伴香草雜果仁
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素食,代表著現今健康飲食潮流大趨勢,也是環保護生的最直接方法。《素食教煮》由素食廚師鄺梓罡(Ken Kwong)主持,親身設計及示範不同風格的素菜、Step by Step教你怎樣炮製,讓各位在家中也能煮出餐廳級精美素食,與家人朋友一同分享,一同愛回家,愛茹素!Ken亦擁有Facebook專頁「素食教煮 – Ken Kwong」,歡迎大家和他分享素食心得!
《素食教煮》為大家示範多款賣相及味道同樣吸引的素食Party Food(派對美食),做法也十分容易,讓大家一邊睇片一邊學,和家人朋友一同在派對上分享。
這一集為大家介紹「紅菜頭鮮果忌廉意大利飯伴香草雜果仁」,特色在意大利飯上放了香草雜果仁,提升口感層次,同時加入大量水果,減低傳統意大利飯的油膩感。建議各位可預先製作一大兜雜果仁,多出來的可當作派對小食,或者拌沙律一起吃,用途十分廣泛。水果方面,除主打的紅菜頭外,可用家中現有的水果,毋須額外購買。各位亦可採用冷飯取代意大利米,口感不會相差太多!
(鳴謝:素食餐廳「雅.悠蔬食」提供食材及場地拍攝)
此集內容來自佛門網製作【《素食教煮》第七集 ── 紅菜頭鮮果忌廉意大利飯伴香草雜果仁】
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