【素味尋源】紫蘇豆豉醬｜寺院僧人懷舊食譜｜驅寒暖胃，有助抗氧化、抗發炎

Veggie 365邀請善慈法師與素食教煮Ken Kwong合作全新節目《素味尋源》，為大家示範傳統齋菜做法，將前人的素食智慧承傳下來，廣傳出去，大家不妨一同學習，齊齊懷舊一下！

這一集，善慈法師和Ken示範一道既是醬料也可當鹹餸的傳統菜式「紫蘇豆豉醬」。法師表示這是昔日寺院僧人常煮常吃的食譜。食材非常簡單，只需用上紫蘇葉、豆豉、片糖和薑粒這四種，再稍花點心思製作，即能做出這道十分惹味的醬料，很適合用來拌飯拌麵吃，又或加在素菜上提升味道。而紫蘇葉本身帶有驅寒、暖胃、抗氧化等功效，再加入薑粒同煮，驅寒效果更佳。一同Click入短片看看二人的解說和示範！
（鳴謝：好素純素餐廳）

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