《素食教煮》：三杯天貝杏鮑菇

素食，代表著現今健康飲食潮流大趨勢，也是環保護生的最直接方法。《素食教煮》由素食廚師鄺梓罡（Ken Kwong）主持，親身設計及示範不同風格的素菜、Step by Step教你怎樣炮製，讓各位在家中也能煮出餐廳級精美素食，與家人朋友一同分享，一同愛回家，愛茹素！Ken亦擁有Facebook專頁「素食教煮 – Ken Kwong」，歡迎大家和他分享素食心得！

今集，Ken和素食班學員Crystal，為大家示範一道既具特色，更含豐富營養的「三杯天貝杏鮑菇」。靈感來自葷食的台式三杯雞，以杏鮑菇代替雞肉，還加入天貝這款印尼特色食材，它含豐富蛋白質及維他命B雜，十分適合素食者用作補充維他命B12。葷食的「三杯」會加入米酒，Ken教大家改用甚麼食材，同樣做到惹味的效果？炆煮素菜，又有哪些秘訣要注意？一同看看Ken的示範！
（鳴謝：素食餐廳「素之樂創意蔬食料理」提供場地拍攝）

此集內容來自佛門網製作【《素食教煮》第46集：三杯天貝杏鮑菇】

詳細食譜請登入Veggie365：https://bit.ly/3HCxj6M

《素食教煮》第1、2季重溫：https://bit.ly/3i3XF5h

《素食教煮》第3季重溫：https://bit.ly/3FEI4D8