《素食教煮》：尋找隱世菇菌 ── 「白玉木耳」排毒養顏恩物

素食，代表著現今健康飲食潮流大趨勢，也是環保護生的最直接方法。《素食教煮》由素食廚師鄺梓罡（Ken Kwong）主持，親身設計及示範不同風格的素菜、Step by Step教你怎樣炮製，讓各位在家中也能煮出餐廳級精美素食，與家人朋友一同分享，一同愛回家，愛茹素！Ken亦擁有Facebook專頁「素食教煮 – Ken Kwong」，歡迎大家和他分享素食心得！

一連數集《素食教煮》，Ken會帶大家跳出廚房，拜訪「菇菌達人」郭先生，介紹各種珍稀的菇菌食材。這一集主角是「白玉木耳」，外形有點似老鼠耳，口感嫩滑、含豐富蛋白質，有助清腸胃、通血管、排毒養顏。烹調上，白玉木耳可做到不同變化，惟市面多採用中式煮法，今次Ken就教大家製作一道西式素菜「松露忌廉蘆筍燴白玉木耳」，用白玉木耳取代意粉，令澱粉質和熱量大大降低，女士們多吃也不怕！
（鳴謝：素食餐廳「雅．悠蔬食」、菇菌店「美蕈隆」提供食材及場地拍攝）

此集內容來自佛門網製作【《素食教煮》第16集：尋找隱世菇菌 ── 「白玉木耳」排毒養顏恩物】

詳細食譜請登入Veggie365：https://bit.ly/3vprjYQ

《素食教煮》所有集數重溫：https://bit.ly/3i3XF5h