《素食教煮》第91集：杏汁爵士燉湯｜秋冬止咳潤肺

《素食教煮》第三季，主持鄺梓罡（Ken Kwong）繼續會為大家介紹更多色香味俱全的素菜，除了強調簡單易做之外，還會講解當中不同食材的營養配搭，讓大家食得更「有營」更健康！也歡迎大家前往Ken的Facebook專頁【素食教煮 – Ken Kwong】，和他分享素食心得！

一連四集《素食教煮》，Ken會為大家介紹一些平時較少選擇，或不知怎樣煮得美味的有營素食食材，今次的主角是杏汁，特別配搭純素版爵士燉湯一起喝，有止咳潤肺功效，很適合秋天飲用。坊間的爵士燉湯一般會用上密瓜和螺頭，但Ken建議大家以哈密瓜代替，原因是甚麼？他又用哪種食材模仿螺頭，但同樣帶有海洋鮮味？製作杏汁的秘訣是甚麼？南杏和北杏的比例是多少？一同Click入短片，看看Ken的詳細講解和示範！
（鳴謝：好素純素餐廳）

＊本影片內置字幕，在播放框右下方按「CC」圖示即可。

詳細食譜及食材份量請登入Veggie365：https://bit.ly/4eVHy5F

《素食教煮》第1、2季重溫：https://bit.ly/3i3XF5h

《素食教煮》第3季重溫：https://bit.ly/3FEI4D8