《地中海素Guide》：青醬酥皮焗釀大蘑菇

地中海飲食是近年大熱的健康飲食模式，不少研究已證實對我們健康有幫助。地中海飲食營廚Marco Lo主持的《地中海素Guide》，為大家示範如何採用地中海飲食準則，製作各款天然純素醬料，再用來烹調美味的地中海素菜，讓大家吃得健康又有營！

上集，Marco為大家示範「羽衣甘藍羅勒青醬」，今集他會用這款素食版青醬，製作一道「青醬酥皮焗釀大蘑菇」，特別以青醬及麵包糠製成一層酥皮，包裹著茄子蓉餡料，吃入口十分香脆，還帶有濃濃青醬香味，極具層次口感，大家不妨試試！