《地中海素Guide》：羽衣甘藍羅勒青醬

地中海飲食是近年大熱的健康飲食模式，不少研究已證實對我們健康有幫助。地中海飲食營廚Marco Lo主持的《地中海素Guide》，為大家示範如何採用地中海飲食準則，製作各款天然純素醬料，再用來烹調美味的地中海素菜，讓大家吃得健康又有營！

意大利傳統青醬（Pesto），一般會加入鯷魚（Anchovy）提升鮮味。今集Marco為大家示範「走肉」版青醬，特別加入羽衣甘藍這款超級食物，既可增強營養價值，亦多了一份獨特香味。再加入腰果一同打碎，增添濃濃果仁味道，跟青醬是絕佳配搭！