《地中海素Guide》第4集：蕃茄乾紅醬

地中海飲食是近年大熱的健康飲食模式，不少研究已證實對我們健康有幫助。體驗頻道與地中海飲食營廚Marco Lo合作拍攝素食節目《地中海素Guide》，為大家示範如何採用地中海飲食準則，製作各款天然純素醬料，再用來烹調美味的地中海素菜，讓大家吃得健康又有營！

紅醬是地中海菜常用的醬料，惟傳統做法會加入魚或肉類。Marco今集為我們示範製作素食版「蕃茄乾紅醬」，除不含肉類材料，更特別加入多種蕃茄打製而成，提升味道層次，並會先煮後攪拌，這樣有助蕃茄釋出茄紅素，營養價值更高！