《地中海素Guide》：地中海泰式青咖哩醬

地中海飲食是近年大熱的健康飲食模式，不少研究已證實對我們健康有幫助。地中海飲食營廚Marco Lo主持的《地中海素Guide》，為大家示範如何採用地中海飲食準則，製作各款天然純素醬料，再用來烹調美味的地中海素菜，讓大家吃得健康又有營！

泰國青咖哩醬一般會加入魚露，今集Marco教大家採用地中海飲食方法製作「走肉」版本，讓素食者也可安心享用！這款「地中海泰式青咖哩醬」特別選用多種新鮮香草及香料，在攪碎所有材料後，再熱鍋煮成醬料狀態便行，這樣能令香味更加突出！