《地中海素Guide》第4季：金頂菇炒蛋｜含豐富蛋白質及抗氧化成份，有助提升心血管健康、對抗病毒

Veggie 365與地中海飲食營廚Marco Lo合作全新第4季《地中海素Guide》，繼續為大家推廣地中海飲食這種近年大熱的健康飲食模式。今季我們以菇菌做主角，介紹不同品種的營養價值，並以不同國家的烹調風格，炮製出多款健康有營、色香味兼備的地中海素菜！

這一集，Marco為大家示範一道高營素菜「金頂菇炒蛋」，採用金頂菇這款平時較少見的菇菌做主角，它蘊含豐富蛋白質、維他命及抗氧化成份，對改善心血管疾病和抑壓病毒很有幫助。這道菜式雖然材料簡單，但做法上也有不少秘訣，例如在處理金頂菇時候，究竟如何不易炒到色？滑蛋要怎樣炒才可更香滑？一同看看Marco的講解和示範？
（鳴謝：Master Cooking Studio、Joys Cafe、Q100 Fresh Lab、八彩原生態食材）

＊本影片內置字幕，在播放框右下方按「CC」圖示即可。