《地中海素Guide》第4季：大白蘑菇莧菜芝士焗流心蛋｜極高抗氧化，有助抗癌

今集，Marco為大家示範一道「大白蘑菇莧菜芝士焗流心蛋」。大白蘑菇含豐富維他命、蛋白質和礦物質，更有抗氧化功能，有助體內壞的細胞死亡，對預防癌症有很大幫助。加上大白蘑菇比大啡蘑菇更厚身，焗出來的口感更佳。

今次Marco選用莧菜做配搭，其實菠菜或其他蔬菜也可，最重要是炒完菜後必須瀝乾水份，不要將水份滲進菇內，不然焗的時候會容易出水，較難做到流心效果。一同Click入短片看看他的解說和示範！
（鳴謝：Master Cooking Studio、Joys Cafe、Q100 Fresh Lab、八彩原生態食材）

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