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《素食教煮》:上海菇扒菜飯

今集,Ken繼續教大家製作抗疫素菜,不但將上海名菜炸豬扒菜飯改成素食版,還特別加入黃薑、香茅及咖喱這些來自印度及東南亞泰國的香料,有助增強我們身體抵抗力,令這道菜式好味之餘,亦含有豐富營養價值。Ken今次採用雞腿菇取代豬扒,究竟如何把它變為菇扒,同時炸得香脆惹味?...
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《素食教煮》:純素玫瑰蘋果撻

Ken在這一集教大家製作「純素玫瑰蘋果撻」,以富士蘋果切片模仿粉紅色玫瑰花瓣、純素酥皮製成花托,再配搭以芒果砌成的黃玫瑰,做出來的效果幾可亂真!惟製作這道甜品必須有耐性,尤其處理蘋果片及純素酥皮時,有很多小秘訣要注意,一同看看Ken的細心示範!...