《素食教煮》:日式蘋果野菜咖哩飯
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素食,代表著現今健康飲食潮流大趨勢,也是環保護生的最直接方法。《素食教煮》由素食廚師鄺梓罡(Ken Kwong)主持,親身設計及示範不同風格的素菜、Step by Step教你怎樣炮製,讓各位在家中也能煮出餐廳級精美素食,與家人朋友一同分享,一同愛回家,愛茹素!Ken亦擁有Facebook專頁「素食教煮 – Ken Kwong」,歡迎大家和他分享素食心得!
香港有不少「哈日族」,鍾情日式美食。如果你喜愛日本菜,又是素食者,不妨試試Ken今集為大家示範的「日式蘋果野菜咖哩飯」,做法跟正宗日式咖哩一模一樣,只是「走肉」及用上純素咖哩磚。Ken特別在烹調時加入咖哩粉,令味道更香濃。主打食材包括蘋果、薯仔和番茄,其他素菜可按大家喜愛,自由配搭。如果家中有任何不想放太久的素食食材,不妨加入一同煮,幫助大家「清雪櫃」!
(鳴謝:素食餐廳「雅.悠蔬食」提供食材及場地拍攝)
此集內容來自佛門網製作【《素食教煮》第27集:日式蘋果野菜咖哩飯】
詳細食譜請登入Veggie365:https://bit.ly/3uwnVNx
《素食教煮》第1、2季重溫:https://bit.ly/3i3XF5h
《素食教煮》第3季重溫:https://bit.ly/3FEI4D8