《素食教煮》:白汁素雞皇飯
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素食,代表著現今健康飲食潮流大趨勢,也是環保護生的最直接方法。《素食教煮》由素食廚師鄺梓罡(Ken Kwong)主持,親身設計及示範不同風格的素菜、Step by Step教你怎樣炮製,讓各位在家中也能煮出餐廳級精美素食,與家人朋友一同分享,一同愛回家,愛茹素!Ken亦擁有Facebook專頁「素食教煮 – Ken Kwong」,歡迎大家和他分享素食心得!
今集《素食教煮》,Ken繼續來到「甘薯葉」素食超市,和老闆Gordon一起介紹「白素雞」這款純素食材,內含豐富蛋白質,亦較少添加劑,屬於比較健康的素肉。白素雞用上七層麵筋製作,只要輕輕一煎,便能做到外脆內軟口感,Ken特別用它來製作一道「白汁素雞皇飯」,靈感取自他兒時很愛吃的「花奶雞」。每次媽媽煮這道菜,他就會多吃幾碗飯。自茹素後,Ken便將白素雞取代葷食雞肉,煮回同一道菜孝敬媽媽。大家不妨試試,看看是否如Ken所說這麼好撈飯?
(鳴謝:素食餐廳「雅.悠蔬食」、素食超市「甘薯葉」提供食材及場地拍攝)
此集內容來自佛門網製作【《素食教煮》第20集:白汁素雞皇飯】
詳細食譜請登入Veggie365:https://bit.ly/3HI4YLU
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