【素味尋源】梅菜黃豆炆節瓜，健康有營「預製菜」｜節瓜去皮，毋須用刀，而是用匙子！這樣做有甚麼好處？

Veggie 365邀請善慈法師與素食教煮Ken Kwong合作全新節目《素味尋源》，為大家示範傳統齋菜做法，將前人的素食智慧承傳下來，廣傳出去，大家不妨一同學習，齊齊懷舊一下！

這一集，善慈法師和Ken沿用上集示範的寺院懷舊菜「梅菜炆黃豆」，再加入節瓜同炒，變成另一道健康有營的「梅菜黃豆炆節瓜」。法師笑稱「梅菜炆黃豆」是健康的「預製菜」，只要預先煮好一定份量，便可放涼放入雪櫃保存，日後按需要取出解凍，再加入不同蔬菜一起煮，便成為新的素菜，特別適合忙碌上班族，回家後只需十數分鐘即可煮好，方便快捷又美味。

除了節瓜，還有甚麼蔬食材料適合配搭「梅菜炆黃豆」？法師和Ken更教大家一種古老傳統的去節瓜皮方法，毋需用刀，只需匙子便可以，究竟怎樣做？有甚麼好處？一同Click入片段看看法師和Ken的解說和示範！

（鳴謝：好素純素餐廳）

＊本影片內置字幕，在播放框右下方按「CC」圖示即可。