【素味尋源】善慈法師公開純素版粵式炸醬食譜｜面豉＋甜醬的比例是多少？｜用甚麼食材取代肉絲？

Veggie 365邀請善慈法師與素食教煮Ken Kwong合作全新節目《素味尋源》，為大家示範傳統齋菜做法，將前人的素食智慧承傳下來，廣傳出去，大家不妨一同學習，齊齊懷舊一下！

粵式炸醬是廣東香港一帶的傳統美食，今次善慈法師公開她的純素版粵式炸醬做法，是寺院留下來的秘方食譜。炸醬以面豉加甜醬混和，再加入花椒八角，煮出來份外惹味。這個素食版沒有加肉絲，究竟法師選用哪些純素食材取代而不失美味？一同看看她和Ken的示範！
（鳴謝：好素純素餐廳）

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