《地中海素Guide》第3季：菠菜焗蛋

地中海飲食是近年大熱的健康飲食模式，不少研究已證實對我們健康有幫助。Veggie 365與地中海飲食營廚Marco Lo合作第3季《地中海素Guide》，為大家示範多款有助預防不同都市病的地中海素菜，健康有營之餘，同時色香味兼備！

今集，Marco為大家示範一道「菠菜焗蛋」。大家都知道菠菜營養價值十分高，蘊含維他命C、胡蘿蔔素等成份。對患有心血管疾病的朋友來說，菠菜更是重要的「補品」，全因它同時含有豐富鉀元素，有助降血壓。這道「菠菜焗蛋」除以菠菜做主角，還加上蛋、三色茄、蘑菇等有營食材，適合任何人品嘗！

（鳴謝：馬高廚房、香城遺菇）