《地中海素Guide》第2季：馬沙拉燉菜

地中海飲食是近年大熱的健康飲食模式，不少研究已證實對我們健康有幫助。Veggie 365與地中海飲食營廚Marco Lo合作全新一季《地中海素Guide》，為大家示範如何採用地中海飲食準則，製作各款亞洲風味的天然素醬料，再用來烹調美味的亞洲素菜，既有營又美味！

這一集，Marco教大家採用上集示範的「印度馬沙拉醬」，製作成這道印度傳統名菜「馬沙拉燉菜」，特色在於以燉的方式帶出蔬菜甜味，配上馬沙拉醬，風味絕佳。Marco表示這道菜一年四季也適合享用，大家可依照地中海飲食法「不時不吃」的原則，挑選新鮮時令蔬食入饌。惟Marco建議各位盡量不要用葉類食材，原因是……

（鳴謝「獅城」餐廳提供場地及部份食材拍攝）

詳細食譜請登入：https://bit.ly/31MF0mM