《地中海素Guide》第2季：印度鷹嘴豆咖哩

地中海飲食是近年大熱的健康飲食模式，不少研究已證實對我們健康有幫助。Veggie 365與地中海飲食營廚Marco Lo合作全新一季《地中海素Guide》，為大家示範如何採用地中海飲食準則，製作各款亞洲風味的天然素醬料，再用來烹調美味的亞洲素菜，既有營又美味！

這一集，Marco繼續教大家採用之前示範的「印度馬沙拉醬」，製作成一道健康有營素菜「印度鷹嘴豆咖哩」，以馬沙拉醬製作印度風味咖哩，香而不太辣，配搭味道較涼的鷹嘴豆和薯仔，令醬汁更易入味，可選擇拌飯或麵包同吃。營養價值方面，鷹嘴豆含豐富蛋白質，薯仔亦有多種維他命，無論是否素食者均適合享用！

（鳴謝「獅城」餐廳提供場地及部份食材拍攝）

詳細食譜請登入：https://bit.ly/2QNzVZv