《地中海素Guide》第2季：冬蔭草菇意大利粉

地中海飲食是近年大熱的健康飲食模式，不少研究已證實對我們健康有幫助。Veggie 365與地中海飲食營廚Marco Lo合作全新一季《地中海素Guide》，為大家示範如何採用地中海飲食準則，製作各款亞洲風味的天然素醬料，再用來烹調美味的亞洲素菜，既有營又美味！

今集，Marco繼續用不含魚露的素食版「泰式冬蔭醬」，炮製一道結合泰式和西式風味的Fusion素菜「冬蔭草菇意大利粉」。其實這款意粉的食材，大部份均跟足泰國冬蔭湯粉的食譜，只不過將金邊粉改為意粉，以及將放湯煮粉改為西式醬汁做法，並以椰漿代替忌廉。製作上，Marco也為大家分享煮意粉的秘訣，一同Click入短片看看他的詳細解說及示範！

（鳴謝「獅城」餐廳提供場地及部份食材拍攝）

詳細食譜請登入：https://bit.ly/2WiTJqr