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    《素是這樣甜》第14集:薄荷白朱古力羽衣脆脆 食譜教學

    日期 : 2019-06-07 主持/講者 : Wings Lam 點擊次數 : 731   分享 >

    今集,我們請來Raw Food達人 / 生素導師Wings Lam,為大家示範「薄荷白朱古力羽衣脆脆」,以「超級食物」羽衣甘藍做主角,塗上親自調製的生可可醬後,放進風乾機以低溫烘乾,即能做到甜脆效果⋯⋯

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    《素是這樣甜》第14集:薄荷白朱古力羽衣脆脆 心得分享

    日期 : 2019-06-07 主持/講者 : Wings Lam 點擊次數 : 743   分享 >

    今集,我們請來Raw Food達人 / 生素導師Wings Lam,為大家示範「薄荷白朱古力羽衣脆脆」。Wings特別選用羽衣甘藍這款超級食物做主角,因其葉身較厚,經風乾後仍有一定厚度,吃進口亦能保持口感⋯⋯

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    《素是這樣甜》第13集:純素幻彩紫薯栗蓉粽 食譜教學

    日期 : 2019-05-24 主持/講者 : Tony Yeung 點擊次數 : 868   分享 >

    端午節快到,今集我們請來「小麥芽」素食店店主兼主廚Tony,為大家示範「純素幻彩紫薯栗蓉粽」。Tony特別選用天然染色的雲南五彩米製作,內裏的甜饀料以紫薯、栗子蓉、椰棗及椰棗糖漿製成,選料同樣天然健康⋯⋯

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    《素是這樣甜》第13集:純素幻彩紫薯栗蓉粽 心得分享

    日期 : 2019-05-24 主持/講者 : Tony Yeung 點擊次數 : 347   分享 >

    今集,我們請來「小麥芽」素食店店主兼主廚Tony,為大家示範「純素幻彩紫薯栗蓉粽」。這款突破傳統、賣相獨特的五彩粽,特別選用天然染色的雲南五彩米製作;Tony表示五彩米是布依族的傳統食材,每逢節慶均會用它來製作美食⋯⋯

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    《素是這樣甜》第12集:椰汁芒果露 食譜教學

    日期 : 2019-05-10 主持/講者 : Angela Sze 點擊次數 : 1,063   分享 >

    今集,我們請來香港著名純素食材店「一素店」店主Angela,教大家製作「椰汁芒果露」。看似簡單的一道甜品,其實背後有不少秘訣,例如怎樣處理西米,令它更彈牙?選購芒果和柚子時,又有甚麼要注意?⋯⋯

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    《素是這樣甜》第12集:椰汁芒果露 心得分享

    日期 : 2019-05-10 主持/講者 : Angela Sze 點擊次數 : 377   分享 >

    今集,我們請來香港著名純素食材店「一素店」店主Angela,教大家製作「椰汁芒果露」。Angela特別教大家在煮好西米後,必須過一過冷河,這樣便可令西米更彈牙。她亦建議大家選購來自泰國的芒果和柚子,原因是⋯⋯

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    《素是這樣甜》第11集:生素免焗杯子蛋糕 食譜教學

    日期 : 2019-04-26 主持/講者 : Wings Lam 點擊次數 : 2,071   分享 >

    今集,我們請來Raw Food達人 / 生素導師Wings Lam,為大家示範「生素免焗杯子蛋糕」,採用全天然、無添加的純素食材製作,營養價值更高。全程更無需高溫烤焗,一樣做到蛋糕的軟綿口感⋯⋯

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    《素是這樣甜》第11集:生素免焗杯子蛋糕 心得分享

    日期 : 2019-04-26 主持/講者 : Wings Lam 點擊次數 : 685   分享 >

    今集,我們請來Raw Food達人 / 生素導師Wings Lam,為大家示範「生素免焗杯子蛋糕」,所有食材皆不經高溫處理,務求保留當中的營養。Wings特別提及食材的乾濕度要處理得宜,還加入這款生素食材,就能做到蛋糕的軟綿口感⋯⋯

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    《素是這樣甜》第10集:鹽麴曲奇 食譜教學

    日期 : 2019-04-12 主持/講者 : 生活書院 點擊次數 : 802   分享 >

    「生活書院」的宋欣然(Christina)為大家示範「鹽麴曲奇」,以鹽麴代替一般鹽、天然龍舌蘭蜜取代人工糖份,讓大家吃得更健康。Christina還加入新鮮士多啤梨及有營杏仁片作配搭,大家也可按自己喜歡口味,選擇不同時令水果⋯⋯

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    《素是這樣甜》第10集:鹽麴曲奇 心得分享

    日期 : 2019-04-12 主持/講者 : 生活書院 點擊次數 : 423   分享 >

    今集,「生活書院」的宋欣然(Christina)為大家示範「鹽麴曲奇」。Christina特別選用鹽麴做主角,以減少曲奇中鈉的成份。如果不嗜甜還可「走糖」,做出來一樣美味。製作上,Christina特別提提大家需留意焗爐火力,以防曲奇過度烤焗⋯⋯

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    《素是這樣甜》第9集:純素豆腐蛋糕 食譜教學

    日期 : 2019-03-29 主持/講者 : Becky Au 點擊次數 : 3,339   分享 >

    今集,我們請來「馬寶寶社區農場」的Becky,為大家示範「純素豆腐蛋糕」,特別選用本地有機鹽滷豆腐做主角,豆味濃郁,口感香滑,味道絕不遜色於含蛋奶的蛋糕⋯⋯

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    《素是這樣甜》第9集:純素豆腐蛋糕 心得分享

    日期 : 2019-03-29 主持/講者 : Becky Au 點擊次數 : 679   分享 >

    今集,我們請來「馬寶寶社區農場」的Becky,為大家示範「純素豆腐蛋糕」。由於有機鹽滷豆腐屬自家工場製作,每盒豆腐的質地也不盡相同,Becky提醒大家須靈活調整食材份量⋯⋯

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    《素是這樣甜》第8集:藍蝶花芒果椰汁糯米飯 食譜教學

    日期 : 2019-03-15 主持/講者 : 鄺梓罡 點擊次數 : 1,554   分享 >

    素食教煮Ken Kwong為大家示範「藍蝶花芒果椰汁糯米飯」這道創意甜品,在傳統泰式芒果椰汁糯米飯上增添新意,加入藍蝶花跟長糯米一起浸,以藍蝶花的天然色素為糯米飯「上色」,令甜品色彩更繽紛,賣相更吸引⋯⋯

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    《素是這樣甜》第8集:藍蝶花芒果椰汁糯米飯 心得分享

    日期 : 2019-03-15 主持/講者 : 鄺梓罡 點擊次數 : 435   分享 >

    今集,素食教煮Ken Kwong為大家示範「藍蝶花芒果椰汁糯米飯」這道創意甜品。Ken特別以藍蝶花的天然色素為糯米飯「上色」,除比人工化學色素健康,藍蝶花更含豐富花青素,有助抗氧化、護膚、促進血液循環⋯⋯

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    《素是這樣甜》第7集:純素焗野莓麵包布甸 食譜教學

    日期 : 2019-03-01 主持/講者 : Marco Lo 點擊次數 : 927   分享 >

    地中海飲食主廚及營養師Marco Lo為大家示範「純素焗野莓麵包布甸」,一般麵包布甸會以蛋奶製作,但Marco特別在食材上花心思,選用植物奶、粟粉、奇亞籽等食材製成純素蛋漿,一樣做到香滑美味的效果⋯⋯

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    《素是這樣甜》第7集:純素焗野莓麵包布甸 心得分享

    日期 : 2019-03-01 主持/講者 : Marco Lo 點擊次數 : 326   分享 >

    地中海飲食主廚及營養師Marco Lo談到創作「純素焗野莓麵包布甸」這款甜品的緣起,是希望讓純素朋友也能享用麵包布甸。除食材選取上花心思,他更「物盡其用」,以麵包工場棄用的純素麵包皮製作⋯⋯

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    《素是這樣甜》第6集:純素朱古力心太軟 食譜教學

    日期 : 2019-02-15 主持/講者 : 生活書院 點擊次數 : 929   分享 >

    西式情人節剛過,下星期又到「中國情人節」元宵佳節。若不想來來去去也是吃湯圓那麼悶,不妨效法生活書院的黃肇朗(Ringo),一起製作這款「純素朱古力心太軟」,和另一半甜甜蜜蜜分享⋯⋯

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    《素是這樣甜》第6集:純素朱古力心太軟 心得分享

    日期 : 2019-02-15 主持/講者 : 生活書院 點擊次數 : 405   分享 >

    今集,我們請來生活書院的黃肇朗(Ringo),為大家示範「純素朱古力心太軟」。原來Ringo從小便「甜品當正餐」,自小學時已開始DIY研發各款甜品。當初他創作這款純素心太軟,緣起自⋯⋯

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    《素是這樣甜》第5集:純素鷹嘴豆羊羹 食譜教學

    日期 : 2019-02-01 主持/講者 : Angela Sze 點擊次數 : 1,386   分享 >

    「一素店」店主Angela教大家選用鷹嘴豆製作純素羊羹,外貌有點似西式布甸,趁農曆新年請親友享用也很適合。做法非常簡單,只要跟足示範步驟,便能做出漂亮的鷹嘴豆羊羹⋯⋯

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    《素是這樣甜》第5集:純素鷹嘴豆羊羹 心得分享

    日期 : 2019-02-01 主持/講者 : Angela Sze 點擊次數 : 627   分享 >

    「一素店」店主Angela為大家示範「純素鷹嘴豆羊羹」。當初她創作這款純素甜點,緣起自純素者不吃蛋奶,而鷹嘴豆正正含有豐富蛋白質,用來製作甜品,無論大人或小朋友也愛吃⋯⋯

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