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    《素食教煮》第14集 ── 太史五菇羹@慈濟素食班

    日期 : 2018-04-09 主持/講者 : 鄺梓罡 點擊次數 : 4,531   分享 >

    今集節目移師到佛教慈濟基金會香港分會,拍攝由Ken主理的慈濟素食班,即場教大家製作素蛇羹「太史五菇羹」。Ken採用五種菇菌和素火腿取代五蛇,煮出來的味道絕不遜於葷食。Ken中還分享如何在短短四天內學會「拋鑊」絕技!

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    《素食教煮》第13集 ── 純素大蝦沙律

    日期 : 2018-03-26 主持/講者 : 鄺梓罡 點擊次數 : 1,852   分享 >

    今集Ken教大家製作「純素大蝦沙律」。素大蝦採用紅毛丹、甘筍和海鮮菇組合而成,前兩者取其顏色、後者取其鮮味。Ken特別加入英式芥末,有助鎖水,令沙律不會「水汪汪」,做出來的效果,絕不遜色於葷食餐廳的大蝦沙律!

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    《素食教煮》第12集 ── 純素瑞士汁炒牛河

    日期 : 2018-03-12 主持/講者 : 鄺梓罡 點擊次數 : 9,053   分享 >

    今集Ken教各位在家中輕鬆製作茶餐廳美食「乾炒牛河」,更採用自製瑞士汁,將它升級為「純素瑞士汁炒牛河」。Ken選用切片大啡菇代替牛肉,取其鮮味和口感。Ken還提提大家幾個炒河秘訣⋯⋯

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    《素食教煮》第11集 ── 紅棗桂圓百合燉桃膠

    日期 : 2018-02-26 主持/講者 : 鄺梓罡 點擊次數 : 2,894   分享 >

    元宵佳節(農曆正月十五)快到,《素食教煮》教大家製作這款「紅棗桂圓百合燉桃膠」,做法簡單,喝進口甜甜蜜蜜暖入心,最適合在中國情人節這一天,和另一半溫馨分享!

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    《素食教煮》第10集──五彩釀白玉

    日期 : 2018-02-12 主持/講者 : 鄺梓罡 點擊次數 : 2,142   分享 >

    《素食教煮》今集為大家示範「五彩釀白玉」,以白蘿蔔製作「白玉」,配以多種蔬菜及菇類切粒而成的「五彩」餡料,賣相繽紛吸引,做法也十分簡單。趁年三十晚團年飯煮給家人吃,一定有驚喜!

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    《素食教煮》第九集 ── 蟲草花藜麥蘿蔔糕

    日期 : 2018-01-29 主持/講者 : 鄺梓罡 點擊次數 : 10,895   分享 >

    《素食教煮》今集示範「蟲草花藜麥蘿蔔糕」,用上蟲草花和藜麥作食材,配搭十分新穎。Ken建議各位先依照食譜中的份量試做一底,吃過之後才按個人口味增加或減少蘿蔔、水或其他配料的份量,做出最合自己口味的素蘿蔔糕!

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    《素食教煮》第八集 ── 椰香甘筍南瓜湯

    日期 : 2018-01-15 主持/講者 : 鄺梓罡 點擊次數 : 2,244   分享 >

    Ken今集教大家製作「椰香甘筍南瓜湯」,做法非常簡單。和普通南瓜湯相比,加入甘筍能提升湯的甜味,加上甘筍和南瓜均含豐富胡蘿蔔素,兩者一加一的營養效果大於二。Ken還採用椰汁代替忌廉,降低湯的卡路里,讓大家喝得更健康!

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    《素食教煮》第七集 ── 紅菜頭鮮果忌廉意大利飯伴香草雜果仁

    日期 : 2018-01-01 主持/講者 : 鄺梓罡 點擊次數 : 1,612   分享 >

    這一集為大家介紹「紅菜頭鮮果忌廉意大利飯伴香草雜果仁」,特色在意大利飯上放了香草雜果仁,提升口感層次,同時加入大量水果,減低傳統意大利飯的油膩感。各位亦可採用冷飯取代意大利米,口感不會相差太多,大家不妨試試!

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    《素食教煮》第六集 ── 純素酥皮牛肝菌桃膠忌廉濃湯

    日期 : 2017-12-18 主持/講者 : 鄺梓罡 點擊次數 : 3,814   分享 >

    這一集為大家介紹「純素酥皮牛肝菌桃膠忌廉濃湯」製作酥皮的印度薄餅皮,並不含牛油成份。以豆漿、腰果和薯仔取代忌廉,喝進口同樣順口、香滑,絕不遜色於市面葷食或加入忌廉的牛肝菌湯!

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    《素食教煮》第五集 ── 法式焗素田螺伴紫薯薑蓉

    日期 : 2017-12-04 主持/講者 : 鄺梓罡 點擊次數 : 4,949   分享 >

    《素食教煮》一連三集會為大家示範三款素食Party Food,今集先介紹「法式焗素田螺伴紫薯薑蓉」,以白菌、栗子及芝士製成素田螺,外貌和真田螺很相似,吃進口更有來自海洋的鮮味!秘訣就在⋯⋯

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    正念人生.社會關懷 ── 與UA舵手黃嗣輝訪談

    日期 : 2017-11-27 主持/講者 : 黃嗣輝 點擊次數 : 292   分享 >

    UA院線董事總經理黃嗣輝先生(Ivan)細說當初引入一行禪師與梅村紀綠片《與正念同行》的過程;分享企業社會責任,如何為弱勢社群、少數族裔學生帶來難忘的觀影回憶;更以過來人身份,給年輕人分享職場心得⋯⋯

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    《素食教煮》第四集 ── 秘製千島醬燒菠蘿大啡菇漢堡

    日期 : 2017-11-20 主持/講者 : 鄺梓罡 點擊次數 : 10,014   分享 >

    今集《煮食教煮》,Ken教大家以大啡菇製作素漢堡,再配上親自調製的濃郁千島醬,味道「啱啱好」,絕對擁有餐廳級漢堡的高水準!

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    《素食教煮》第三集 ── 豆腐奶凍配鮮果莎莎

    日期 : 2017-11-06 主持/講者 : 鄺梓罡 點擊次數 : 2,937   分享 >

    今集《煮食教煮》,Ken示範一道甜品「豆腐奶凍配鮮果莎莎」,以新鮮切粒雜果配搭素食版豆腐奶凍,口感十分豐富,卡路里亦很低⋯⋯

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    《頌缽.聲緣》第五集 ── 頌缽聲頻,如何幫助紓緩情緒?

    日期 : 2017-10-31 主持/講者 : Jennifer & Jasmine 點擊次數 : 1,642   分享 >

    在這一集《頌缽.聲緣》,Jennifer和Jasmine聯同嘉賓Peggy,為大家講解頌缽聲音如何紓緩我們的情緒。透過一個簡單小實驗,將頌缽平安的力量送給各位⋯⋯

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    《素食教煮》第二集 ── 青醬蘆筍什菇忌廉扁意粉

    日期 : 2017-10-23 主持/講者 : 鄺梓罡 點擊次數 : 3,627   分享 >

    今集《煮食教煮》,Ken示範一道「青醬蘆筍什菇忌廉扁意粉」,更教大家如何煮出餐廳的Al Dente口感!快快Click入短片看他怎樣做吧!

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    《素食教煮》第一集 ── 墨西哥風味藜麥釀番茄

    日期 : 2017-10-09 主持/講者 : 鄺梓罡 點擊次數 : 5,054   分享 >

    Channel B與素食廚師鄺梓罡(Ken Kwong)合作,推出全新節目《煮食教煮》,由Ken親身設計及示範不同風格的素菜,讓各位在家中也能煮出餐廳級精美素食,與家人朋友一同分享。第一集先教大家炮製一款賣相吸引、營養豐富的「墨西哥風味藜麥釀番茄」!

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    《頌缽.聲緣》第四集 ── 認識睡眠.向失眠說再見

    日期 : 2017-10-03 主持/講者 : Jennifer & Jasmine 點擊次數 : 1,634   分享 >

    在這一集《頌缽.聲緣》,Jennifer和Jasmine為大家分析城市人失眠、睡眠質素欠佳的原因,更示範如何透過頌缽讓身心放鬆調息。節目末段,二人演奏一段頌缽聲音導航,邀請大家合上雙眼、放鬆呼吸,讓頌缽的聲音洗刷白天帶來的疲勞、壓力和繃緊⋯⋯

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    《頌缽.聲緣》第三集 ── 頌缽放輕鬆.調養身心靈

    日期 : 2017-08-15 主持/講者 : Jennifer & Jasmine 點擊次數 : 1,713   分享 >

    我們的身體,好比一個集合不同樂器演奏的交響樂團。當體內某個樂器(器官)走音、失衡時,便會影響身體健康。《頌缽.聲緣》第三集,兩位主持人Jennifer和Jasmine教大家以頌缽作為治療工具,讓它發揮「調音器」的功能,把身體調整回原來最自然、和諧、充滿力量的狀態⋯⋯

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    《頌缽.聲緣》第二集 ── 這個頌缽不簡單

    日期 : 2017-08-01 主持/講者 : Jennifer & Jasmine 點擊次數 : 2,407   分享 >

    頌缽歷史悠久,和佛教有很深厚的淵緣。這一集《頌缽.聲緣》,Jennifer和Jasmine為我們介紹不同種類的頌缽,它們的外觀、音質、手工各有特色。二人還教大家如何選擇一個適合自己的頌缽,秘訣是⋯⋯

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    《頌缽.聲緣》第一集 ── 啟程:頌缽如何走進我們生命⋯⋯

    日期 : 2017-07-18 主持/講者 : Jennifer & Jasmine 點擊次數 : 3,116   分享 >

    頌缽聲音,感覺莊嚴而和諧,能令我們心境平靜下來。Channel B感恩與香港聲頻中心(Sound Therapy Hong Kong)兩位專業聲療師Jennifer Tang和Jasmine Hui合作《頌缽.聲緣》節目,讓大家認識多一點頌缽這種歷史悠久的樂器,一同體驗頌缽的聲音和振頻,如何療癒我們的身心靈⋯⋯

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