28℃ 83%

搜尋結果

    《素是這樣甜》第17集:純素海鹽朱古力蛋糕杯 食譜教學

    日期 : 2019-07-19 主持/講者 : Tony Yeung 點擊次數 : 578   分享 >

    今集,我們請來「小麥芽」素食店店主兼主廚Tony,為大家示範「純素海鹽朱古力蛋糕杯」。食材不含蛋奶,但相應增加可可粉份量,用作提升蛋糕的香濃口感。蛋糕焗好後,Tony特別灑上天然海鹽,這樣更能突出朱古力味道⋯⋯

    詳情

    《素是這樣甜》第17集:純素海鹽朱古力蛋糕杯 心得分享

    日期 : 2019-07-19 主持/講者 : Tony Yeung 點擊次數 : 24   分享 >

    今集,我們請來「小麥芽」素食店店主兼主廚Tony,為大家示範「純素海鹽朱古力蛋糕杯」。因應純素客人的要求,Tony特別設計了這款「走蛋奶」的甜品。Tony建議選用較優質的天然海鹽,效果更佳⋯⋯

    詳情

    《素是這樣甜》第16集:南瓜布甸 食譜教學

    日期 : 2019-07-05 主持/講者 : 生活書院 點擊次數 : 2,547   分享 >

    今集,我們請來生活書院的李沛然(Hazel),為大家示範「南瓜布甸」。Hazel因戒吃雞蛋,改用南瓜製作純素布甸,做出來的賣相效果和雞蛋布甸十分相似。在製作布甸漿時候,必須事先將400克豆漿份量一分為二,在不同階段加入⋯⋯

    詳情

    《素是這樣甜》第16集:南瓜布甸 心得分享

    日期 : 2019-07-05 主持/講者 : 生活書院 點擊次數 : 760   分享 >

    今集,我們請來生活書院的李沛然(Hazel),為大家示範「南瓜布甸」。Hazel因戒吃雞蛋,改用南瓜製作純素布甸。製作技巧方面,她特別提提大家必須事先將400克豆漿份量一分為二,在不同階段加入,才能做出濃杰度剛剛好的布甸漿⋯⋯

    詳情

    《素是這樣甜》第15集:桃膠杞子元肉露 食譜教學

    日期 : 2019-06-21 主持/講者 : Tony Yeung 點擊次數 : 1,078   分享 >

    「小麥芽」素食店店主兼主廚Tony示範「桃膠杞子元肉露」,選用了近年大熱的桃膠做主角,具有多種藥用功效,而且價錢便宜,可說是燕窩的平民素食版;再配以元肉、杞子和黑糖,即能輕鬆煮出這道健康美味的中式甜品⋯⋯

    詳情

    《素是這樣甜》第15集:桃膠杞子元肉露 心得分享

    日期 : 2019-06-21 主持/講者 : Tony Yeung 點擊次數 : 337   分享 >

    今集,我們請來「小麥芽」素食店店主兼主廚Tony,為大家示範「桃膠杞子元肉露」。Tony選用了桃膠做主角,它有平民素食版燕窩的稱號,除口感相似,亦有多種藥用價值。惟處理桃膠時有不少地方要注意⋯⋯

    詳情

    《素是這樣甜》第14集:薄荷白朱古力羽衣脆脆 食譜教學

    日期 : 2019-06-07 主持/講者 : Wings Lam 點擊次數 : 937   分享 >

    今集,我們請來Raw Food達人 / 生素導師Wings Lam,為大家示範「薄荷白朱古力羽衣脆脆」,以「超級食物」羽衣甘藍做主角,塗上親自調製的生可可醬後,放進風乾機以低溫烘乾,即能做到甜脆效果⋯⋯

    詳情

    《素是這樣甜》第14集:薄荷白朱古力羽衣脆脆 心得分享

    日期 : 2019-06-07 主持/講者 : Wings Lam 點擊次數 : 109   分享 >

    今集,我們請來Raw Food達人 / 生素導師Wings Lam,為大家示範「薄荷白朱古力羽衣脆脆」。Wings特別選用羽衣甘藍這款超級食物做主角,因其葉身較厚,經風乾後仍有一定厚度,吃進口亦能保持口感⋯⋯

    詳情

    《素是這樣甜》第13集:純素幻彩紫薯栗蓉粽 食譜教學

    日期 : 2019-05-24 主持/講者 : Tony Yeung 點擊次數 : 1,012   分享 >

    端午節快到,今集我們請來「小麥芽」素食店店主兼主廚Tony,為大家示範「純素幻彩紫薯栗蓉粽」。Tony特別選用天然染色的雲南五彩米製作,內裏的甜饀料以紫薯、栗子蓉、椰棗及椰棗糖漿製成,選料同樣天然健康⋯⋯

    詳情

    《素是這樣甜》第13集:純素幻彩紫薯栗蓉粽 心得分享

    日期 : 2019-05-24 主持/講者 : Tony Yeung 點擊次數 : 459   分享 >

    今集,我們請來「小麥芽」素食店店主兼主廚Tony,為大家示範「純素幻彩紫薯栗蓉粽」。這款突破傳統、賣相獨特的五彩粽,特別選用天然染色的雲南五彩米製作;Tony表示五彩米是布依族的傳統食材,每逢節慶均會用它來製作美食⋯⋯

    詳情

    《素是這樣甜》第12集:椰汁芒果露 食譜教學

    日期 : 2019-05-10 主持/講者 : Angela Sze 點擊次數 : 1,219   分享 >

    今集,我們請來香港著名純素食材店「一素店」店主Angela,教大家製作「椰汁芒果露」。看似簡單的一道甜品,其實背後有不少秘訣,例如怎樣處理西米,令它更彈牙?選購芒果和柚子時,又有甚麼要注意?⋯⋯

    詳情

    《素是這樣甜》第12集:椰汁芒果露 心得分享

    日期 : 2019-05-10 主持/講者 : Angela Sze 點擊次數 : 453   分享 >

    今集,我們請來香港著名純素食材店「一素店」店主Angela,教大家製作「椰汁芒果露」。Angela特別教大家在煮好西米後,必須過一過冷河,這樣便可令西米更彈牙。她亦建議大家選購來自泰國的芒果和柚子,原因是⋯⋯

    詳情

    《素是這樣甜》第11集:生素免焗杯子蛋糕 食譜教學

    日期 : 2019-04-26 主持/講者 : Wings Lam 點擊次數 : 2,213   分享 >

    今集,我們請來Raw Food達人 / 生素導師Wings Lam,為大家示範「生素免焗杯子蛋糕」,採用全天然、無添加的純素食材製作,營養價值更高。全程更無需高溫烤焗,一樣做到蛋糕的軟綿口感⋯⋯

    詳情

    《素是這樣甜》第11集:生素免焗杯子蛋糕 心得分享

    日期 : 2019-04-26 主持/講者 : Wings Lam 點擊次數 : 781   分享 >

    今集,我們請來Raw Food達人 / 生素導師Wings Lam,為大家示範「生素免焗杯子蛋糕」,所有食材皆不經高溫處理,務求保留當中的營養。Wings特別提及食材的乾濕度要處理得宜,還加入這款生素食材,就能做到蛋糕的軟綿口感⋯⋯

    詳情

    《素是這樣甜》第10集:鹽麴曲奇 食譜教學

    日期 : 2019-04-12 主持/講者 : 生活書院 點擊次數 : 897   分享 >

    「生活書院」的宋欣然(Christina)為大家示範「鹽麴曲奇」,以鹽麴代替一般鹽、天然龍舌蘭蜜取代人工糖份,讓大家吃得更健康。Christina還加入新鮮士多啤梨及有營杏仁片作配搭,大家也可按自己喜歡口味,選擇不同時令水果⋯⋯

    詳情

    《素是這樣甜》第10集:鹽麴曲奇 心得分享

    日期 : 2019-04-12 主持/講者 : 生活書院 點擊次數 : 485   分享 >

    今集,「生活書院」的宋欣然(Christina)為大家示範「鹽麴曲奇」。Christina特別選用鹽麴做主角,以減少曲奇中鈉的成份。如果不嗜甜還可「走糖」,做出來一樣美味。製作上,Christina特別提提大家需留意焗爐火力,以防曲奇過度烤焗⋯⋯

    詳情

    《素是這樣甜》第9集:純素豆腐蛋糕 食譜教學

    日期 : 2019-03-29 主持/講者 : Becky Au 點擊次數 : 3,706   分享 >

    今集,我們請來「馬寶寶社區農場」的Becky,為大家示範「純素豆腐蛋糕」,特別選用本地有機鹽滷豆腐做主角,豆味濃郁,口感香滑,味道絕不遜色於含蛋奶的蛋糕⋯⋯

    詳情

    《素是這樣甜》第9集:純素豆腐蛋糕 心得分享

    日期 : 2019-03-29 主持/講者 : Becky Au 點擊次數 : 794   分享 >

    今集,我們請來「馬寶寶社區農場」的Becky,為大家示範「純素豆腐蛋糕」。由於有機鹽滷豆腐屬自家工場製作,每盒豆腐的質地也不盡相同,Becky提醒大家須靈活調整食材份量⋯⋯

    詳情

    《素是這樣甜》第8集:藍蝶花芒果椰汁糯米飯 食譜教學

    日期 : 2019-03-15 主持/講者 : 鄺梓罡 點擊次數 : 1,675   分享 >

    素食教煮Ken Kwong為大家示範「藍蝶花芒果椰汁糯米飯」這道創意甜品,在傳統泰式芒果椰汁糯米飯上增添新意,加入藍蝶花跟長糯米一起浸,以藍蝶花的天然色素為糯米飯「上色」,令甜品色彩更繽紛,賣相更吸引⋯⋯

    詳情

    《素是這樣甜》第8集:藍蝶花芒果椰汁糯米飯 心得分享

    日期 : 2019-03-15 主持/講者 : 鄺梓罡 點擊次數 : 537   分享 >

    今集,素食教煮Ken Kwong為大家示範「藍蝶花芒果椰汁糯米飯」這道創意甜品。Ken特別以藍蝶花的天然色素為糯米飯「上色」,除比人工化學色素健康,藍蝶花更含豐富花青素,有助抗氧化、護膚、促進血液循環⋯⋯

    詳情