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健康

    泰国狗狗装上辅助轮,可以再次自由奔跑…但曼谷街上仍有数十万不幸的流浪猫狗,原因足以令人深思……

    日期 : 2021-02-10 点击次数 : 49   分享 >

    在泰国首都东南的春武里府的一条小道上,20多只后腿装上辅助轮的狗一边摇尾一边吠叫,在凹凸不平的路上奔跑。这些犬集原本流落街头,幸得这个动物收容所收养,才能过上健康生活。

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    科学家在赶快应对另一种全球性传染病!这种病无药可医,可能令人们所吃的香蕉完全消失⋯⋯

    日期 : 2021-01-12 点击次数 : 99   分享 >

    2019年6月,研究植物健康的科学家费南多‧加西亚—巴斯提达斯(Fernando Garcia-Bastidas)收到哥伦比亚一家农场送来的一些相片。相中显示香蕉的叶子枯萎变黄,好像未曾有浇水一样。

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    斯里兰卡农村大象与人争地,象群闯入垃圾场觅食⋯⋯

    日期 : 2020-11-27 点击次数 : 206   分享 >

    斯里兰卡东部安帕赖(Ampara)垃圾堆填区,靠近当地野生大象的栖息地,每天都吸引数十头大象到此地觅食。它们在塑料、纸张等垃圾中寻找残存的蔬菜,同时吞下许多塑胶制品,引发健康问题。

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    邮轮是漂浮海上的细菌培养器皿?它十分吸引,但健康风险不能不知……

    日期 : 2020-02-14 点击次数 : 642   分享 >

    新冠状病毒「COVID-19」在各地蔓延,多艘海上邮轮亦被波及,其中停泊在日本的「钻石公主号」至今有超过200人受到感染。最后停靠在香港的「世界梦号」因曾接载确诊者,全船人均须接受检疫;

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    参与极限运动值得吗?要考虑甚么?

    日期 : 2020-01-06 点击次数 : 457   分享 >

    有人着书力劝大家别参加极限运动,因为这与瘾君子行为没分别,只会越做越危险,最终危害自身安全。亦有大学发表研究,表示极限运动不单促进参加者的身体状况,还有益心理健康,关键为于小心计算风险。

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    阿拉巴马州怎样靠无人认领的行李而成为世界旅客中心?

    日期 : 2019-10-11 点击次数 : 604   分享 >

    住在美国阿拉巴马州的莲迪和戴历(Lindy and Derrick Austin)经营一间健康顾问中心,他们每隔一个星期,便会来到东北部的斯科茨博罗(Scottsboro)镇一座大型购物中心购物。

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    德总理默克尔打颤,全国随即打颤。她很重要,但人们对她知得很少…

    日期 : 2019-07-03 点击次数 : 1,443   分享 >

    德国总理默克尔(Angela Merkel)今年6月,在10日内两度在公开场合全身颤抖。有人开始关注她的健康状况,以及由她领导的基督教民主联盟(CDU,简称基民盟)的交接问题,有人甚至担心德国难以维持在国际的影响力。

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    《素食教煮》第61集:黑松露米意粉石榴球 (中文字幕)

    日期 : 2020-07-13 主持/讲者 : 邝梓罡 点击次数 : 2,082   分享 >

    今集,Ken为大家示范一款中西Fusion菜式「黑松露米意粉石榴球」,以米意粉配搭菇粒及素火腿,再采用腰果及燕麦奶打成的纯素忌廉,还有味道香浓的黑松露酱及松露油作调味,制作成特色馅料,然后用纯素Filo薄酥皮,包成石榴球外形……

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    《地中海素Guide》第12集:青咖哩烩意大利饭

    日期 : 2020-07-03 主持/讲者 : Marco Lo 点击次数 : 1,355   分享 >

    今集,Marco教大家采用「地中海泰式青咖哩酱」,制作「青咖哩烩意大利饭」,将泰式酱料Crossover意国美食。Marco表示青咖哩酱以多种香草打成,很适合用来煮意大利饭。除以多款新鲜蔬食入馔,更加入椰汁来代替忌廉,味道更香浓……

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    《素食教煮》第60集:菊花杞子马蹄糕 (中文字幕)

    日期 : 2020-06-29 主持/讲者 : 邝梓罡 点击次数 : 1,499   分享 >

    今集,Ken为大家示范一款清新的「菊花杞子马蹄糕」,特别加入胎菊,多了一份菊花的清香,十分适合在炎炎夏日品尝!制作上跟以往Ken示范的中式糕点分别不大,但在控制糕浆的浓稠度方面,有不少地方要注意……

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    《地中海素Guide》第11集:泰式青咖哩杂菜

    日期 : 2020-06-19 主持/讲者 : Marco Lo 点击次数 : 1,650   分享 >

    上集,Marco教大家制作「地中海泰式青咖哩酱」,今次他会用这款纯素酱料炮制一道「泰式青咖哩杂菜」,以面筋取代荤食肉类,再配搭多款时令蔬食杂菜同煮,既有营又好味。Marco特别提及最后步骤加入秋葵有助「收汁」,令青咖哩更香浓!

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    《素食教煮》第59集:素瑶柱猴菇糭 (中文字幕)

    日期 : 2020-06-15 主持/讲者 : 邝梓罡 点击次数 : 1,995   分享 >

    素食教煮今集特别教大家制作「素瑶柱猴菇糭」,原来这是Ken妈妈亲自传授给他的「秘方」,无论在食材配搭及调味,以及包糭的方法,均有不少细节和技巧要注意。究竟如何才能包到漂亮的五角糭?大家一定要看看Ken亲身示范!……

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    《地中海素Guide》第10集:地中海泰式青咖哩酱

    日期 : 2020-06-05 主持/讲者 : Marco Lo 点击次数 : 1,460   分享 >

    泰国青咖哩酱一般会加入鱼露,今集Marco教大家采用地中海饮食方法制作「走肉」版本,让素食者也可安心享用!这款「地中海泰式青咖哩酱」特别选用多种新鲜香草及香料,在搅碎所有材料后,再热锅煮成酱料状态便行,这样能令香味更加突出!

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    《素食教煮》第58集:意式黑醋素带子 (中文字幕)

    日期 : 2020-06-01 主持/讲者 : 邝梓罡 点击次数 : 1,493   分享 >

    父亲节快到,大家不妨考虑亲自下厨,炮制健康美味又饱肚的素菜给爸爸享用!Ken为此特别设计这道西式素食「意式黑醋素带子」,考虑到男士通常爱吃海鲜,便用鸡腿菇及日本淮山制成素带子。鸡腿菇甚有荤食肉类的口感,日本淮山则对男士前列腺甚有好处……

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    《地中海素Guide》第9集:青酱果仁意大利粉

    日期 : 2020-05-22 主持/讲者 : Marco Lo 点击次数 : 1,502   分享 >

    今集,Marco教大家采用之前示范的「羽衣甘蓝罗勒青酱」,炮制一道「青酱果仁意大利粉」。这道法国、意大利常见的地中海菜式,简单易煮,但传统荤食版会用上鸡肉或海鲜;Marco今次将它变成素食版,改以果仁碎、西兰花、菠菜及车厘茄入馔,均含丰富营养价值,既有营又好味!各位亦可按不同季节,选取时令素食食材一起煮!

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    《素食教煮》第57集:纯素蚂蚁上树 (中文字幕)

    日期 : 2020-05-18 主持/讲者 : 邝梓罡 点击次数 : 1,889   分享 >

    今集,Ken为大家示范纯素版的「蚂蚁上树」。这道传统四川家常菜,是以芽菜干、冬菜、荤食肉碎及木薯粉制作。Ken转以冬菇粒及新派植物肉入馔,并选用粉丝取代木薯粉,调味上也稍作改良,更加适合香港人口味,大家不妨试试!

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    《地中海素Guide》第8集:青酱酥皮焗酿大蘑菇

    日期 : 2020-05-05 主持/讲者 : Marco Lo 点击次数 : 1,608   分享 >

    今集,Marco为大家示范用「羽衣甘蓝罗勒青酱」,制作一道「青酱酥皮焗酿大蘑菇」,特别以青酱及面包糠制成一层酥皮,包裹着茄子蓉馅料,吃入口十分香脆,还带有浓浓青酱香味,极具层次口感,大家不妨试试!

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    《素食教煮》第56集:牛油果素鸡丝豆蓉卷饼 (中文字幕)

    日期 : 2020-05-04 主持/讲者 : 邝梓罡 点击次数 : 2,081   分享 >

    母亲节快到,Ken今集特别教大家制作「牛油果素鸡丝豆蓉卷饼」,取其「包蓉」寓意,代表母亲对我们的爱是处处包容、无微不至!主角之一牛油果,对皮肤甚有帮助,能消褪黑色素及雀斑;鸡心豆蓉亦蕴含丰富营养,加上这道素菜做法不算复杂,不妨趁母亲节制作给妈妈品尝吧!

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    《素食教煮》第55集:日式金平牛蒡饭团 (中文字幕)

    日期 : 2020-04-24 主持/讲者 : 邝梓罡 点击次数 : 2,425   分享 >

    在这段抗疫日子,相信大家也不时到郊外行山远足,呼吸新鲜空气。Ken今集示范制作「日式金平牛蒡饭团」,让大家可在行山时跟同行家人朋友分享。究竟饭团中饭和材料的比例是多少才最适合?我们又怎样将饭团包制成街外买到的日式饭团般精致?

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    《地中海素Guide》第7集:羽衣甘蓝罗勒青酱

    日期 : 2020-04-15 主持/讲者 : Marco Lo 点击次数 : 2,006   分享 >

    意大利传统青酱(Pesto),一般会加入鯷鱼(Anchovy)提升鲜味。今集Marco为大家示范「走肉」版青酱,特别加入羽衣甘蓝这款超级食物,既可增强营养价值,亦多了一份独特香味。再加入腰果一同打碎,增添浓浓果仁味道,跟青酱是绝佳配搭!

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